幹燥糯米是為(wèi)了去除濕米中(zhōng)的遊離水和少量結合水。幹糯米顆粒的水分(fēn)含量應達到安(ān)全儲存含量:103數據為(wèi)國(guó)家标準值),以便于儲存、運輸和銷售;為(wèi)了保證米粒的
挂面一般采用(yòng)對流熱幹燥法,即利用(yòng)熱源加熱幹燥室内的空氣,利用(yòng)風力使熱空氣對流加熱濕面,同時帶走濕面中(zhōng)的水分(fēn)。 熱空氣成為(wèi)幹燥介質(zhì),它既是熱
粉絲作(zuò)為(wèi)人們傳統的飲食品類有(yǒu)着悠久的曆史。傳統的粉絲是用(yòng)漏勺或擠壓出來的挂杆制作(zuò)的,這種挂杆自然幹燥,容易被空氣中(zhōng)的灰塵和細菌污染。該粉絲色澤暗淡,口
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